Schoko-Crunch-Tafel

Zubereitung: 

Die dunkle Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen. Dabei darauf achten, dass das Wasserbad nicht zu heiß wird. Die geschmolzene Schokolade auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder Brett hauchdünn verstreichen. Das Mandelmus mit einer Gabel dekorativ über die Schokolade ziehen.
Anschließend den gekeimten Buchweizen, die gekeimte Quinoa, die gekeimten Kürbiskerne und die gefriergetrockneten Erdbeerstücke darüberstreuen und leicht andrücken. Die Schoko-Crunch-Tafel in den Tiefkühler geben bis sie fest ist, herausnehmen, in Stücke brechen und genießen.

Zutaten:

• 1 Tafel dunkle Schokolade
• 1 EL Mandelmus
• 1–2 EL gekeimter NUEA Buchweizen
• 1–2 EL gekeimte NUEA Quinoa
• 1–2 EL gekeimte NUEA Kürbiskerne
• 1 EL gefriergetrocknete Erdbeerstücke