Zubereitung:
Vegane Variante:
Das Mehl mit dem Backpulver verrühren, dann Mandelmilch und Salz hinzufügen. Den Teig etwa 20 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
In einer Pfanne einen Schuss Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist einen Schöpfer der Teigmasse in die Pfanne geben und eine Palatschinke nach der anderen rausbacken.
Ei-Variante:
Eier, Milch und Mineralwasser in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen verquirlen. Das gekeimte Urdinkelmehl und Salz hinzufügen. Eventuell einen Schuss Minderalwasser hinzufügen. Den Teig kurz quellen lassen.
In einer Pfanne einen Schuss Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist einen Schöpfer der Teigmasse in die Pfanne geben und eine Palatschinke nach der anderen rausbacken.
Zutaten:
Vegane Variante:
- 280g gekeimtes NUEA Urdinkelmehl
- 20g Kartoffelstärke
- 500ml Mandelmilch
- 1 Tl Backpulver
- 1 Prise Salz
- Bratöl
Ei-Variante:
- 160g gekeimtes NUEA Urdinkelmehl
- 280ml Pflanzenmilch
- 3 Eier
- 80ml Mineralwasser
- 1 Prise Salz
- Bratöl
Produkt enthält: 500 g – 2000 g
