Zubereitung
Zuerst den Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken. Beides in Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Anschließend das Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten und die frischen Tomaten einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und für ungefähr 10 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen das Nudelwasser zum Kochen bringen und die gekeimten Buchweizennudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Die Nudeln abgießen und gemeinsam mit der Sauce anrichten. Zum Schluss noch Basilikum oder Oregano hinzufügen und genießen.
Zutaten (für eine Person):
- 100g NUEA Buchweizen-Nudeln
- 1–2 EL Olivenöl
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200g frische Tomaten
- 1 TL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- Frische Kräuter (Basilikum oder Oregano)
Produkt enthält: 300 g – 2000 g
