Bircher Müsli à la Nuea

Zubereitung:

Gekeimten Nackthafer, Leinsamen, Quinoa, Walnüsse und Rosinen in eine Schüssel geben. Mandelmilch oder Wasser einrühren und alles gut vermengen.

Äpfel fein reiben und gemeinsam mit Dattelmus, Zimt und Vanille unterheben.
Zum Schluss den Joghurt unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Mindestens 20 Minuten quellen lassen – oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Mit gekeimtem Buchweizen toppen und genießen.

Zutaten (2 Personen):

• 4 EL gekeimte NUEA Nackthaferflocken
• 4 EL gekeimte NUEA Haferflocken
• 1 EL gekeimter NUEA Leinsamen
• 1 EL gekeimte NUEA Quinoa
• 1 EL gekeimter NUEA Buchweizen
• 2 EL Walnüsse, grob gehackt
• 200 ml Mandelmilch oder Wasser
• 2 kleine Äpfel, fein gerieben
• 1 EL Rosinen
• 2 EL Dattelmus
• ½ TL Zimt
• ½ TL Vanillepulver
• 200 g Naturjoghurt (Mandeljoghurt)