NUEA Energiebrot

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Unsere Energiebrotmischung ist basisch, reich an Mikronährstoffen und gut für deine Verdauung. Sie eignet sich nicht nur für ein gesundes Protein-Brot, du kannst mit dieser Mischung auch pikante Kräcker zaubern. Für alle Frühstückfans lässt sich aus dieser Energiemischung ein süßes Porridge oder ein traumhaftes Knusper-Granola zubereiten.

100% gekeimt                                               leicht verdaulich

nährstoffreich                                               pflanzlich

100% biologisch                                            basisch

glutenfrei                                                      hefefrei

laktosefrei                                                     dörbar

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Beschreibung

Warum gekeimtes NUEA Energiebrot?

Unser Energiebrot ist basisch, gut für deine Verdauung und reich an Mikronährstoffen.

Gekeimte Haferflocken sind ein Grundnahrungsmittel, das aus Saat-Hafer hergestellt wird. Sie enthalten einen hohen Anteil an Kohlenhydraten, Eiweiß, einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, löslichen Ballaststoffen, Glucanen, wie zum Beispiel dem Schleimstoff Lichenin, Vitamin B1, B6 und E, Zink, Eisen, Calcium, Magnesium und Phosphor. Das im Hafer enthaltene Beta-Glucan kann den Cholesterinspiegel senken und hat positive Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel.

Gekeimte Buchweizen wird in der Volksheilkunde als „Nervennahrung“ bezeichnet, hilft gegen Schlafstörungen und fördert die Lernfähigkeit. Buchweizen – da ja kein Getreide – ist glutenfrei und enthält alle 8 essenziellen Aminosäuren in einem günstigeren Aminosäureprofil als Getreide und dient damit besser zur Deckung des Eiweißbedarfs.

Gekeimte Leinsamen ist eine der größten pflanzlichen und natürlichsten Quellen der essenziellen Omega-3-Fettsäure, welche für den Menschen lebensnotwendig ist. Der Körper kann sie selbst nicht bilden, weshalb sie regelmäßig mit der Nahrung aufgenommen werden muss. Die Omega-3-Fettsäure von Leinsamen heißt ALA und ist ein wesentlicher Bestandteil der Gesundheit des Menschen. Der Körper wandelt ALA in die 2 anderen Omega-3-Fettsäuren, EPA und DHA, um. Das weist darauf hin, dass Leinsamen mit ALA eine wirkliche Alternative zu Fischen als Quelle von EPA und DHA sind.

Gekeimte Sonnenblumenkerne sind reich an ungesättigten Fettsäuren, wobei diese einen Anteil von 90% ausmachen. Außerdem enthalten sie die Vitamine A, B, D, E, F und K. Weitere Inhaltsstoffe sind Calcium, Folsäure, Jod, Karotin, Magnesium und Selen. Daraus ergibt sich die Tatsache liegt, dass Sonnenblumenkerne gesund sind.

Chiasamen enthalten hochwertige Proteine und Vitamine (Vitamin A, Niacin, Thiamin, Riboflavin), Mineralien (Kalzium, Phosphor, Kalium, Zink und Kupfer), sowie Antioxidantien.

Flohsamenschalen werden gelegentlich als pflanzliches Quellmittel bezeichnet und dementsprechend als Darmregulans eingesetzt. Die in den Flohsamenschalen enthaltenen pflanzlichen Ballaststoffe – sogenannte Flosine-Schleimpolysaccharide – sind in der Lage, mehr als das 50-fache an Wasser zu binden.

Wie verwende ich gekeimtes NUEA Energiebrot?

Es eignet sich nicht nur für ein gesundes Protein-Brot, auch kannst du mit dieser Mischung pikante oder süße Kräcker zaubern. Für alle Frühstückfans lässt sich aus dieser Energiemischung ein süßes Porridge oder ein traumhaftes Knusper-Granola zubereiten.

Nimm für ein Laib Brot ~400 g der Mischung, verrühre es mit 1 Teelöffel Meersalz. Vermenge deine trockene Maße mit 350ml warmen Wasser 1-2 Esslöffel ÖL und bei Bedarf 1 – 2 Teelöffel Ahornsirup/Reissirup o.ä. Gib dem Teig nun eine Ruhezeit von ungefähr 30 Minuten. Danach kannst du den Laib im vorgeheizten Ofen bei 175° ca. 40 Min. backen ODER roh verzehrfertig bei 5 Stunden im Dörrautomaten.

HECK: Wenn du keinen Dörrautomaten hast, kannst du auch einenKochlöffel in deine Backrohröffnung stecken und bei 50 Grad für 5 Stunden dörren.

Verwendungstipp: Kann im Verhältnis 2:1 mit glutenfreien oderanderen Mehlen gemischt werden! Hinweis – NICHT geeignet für Brotbackautomaten!

Verzehrempfehlung:
Für Erwachsene: ~ 37g dieser Mischung pro Mahlzeit
Für Kinder: ~ 18g dieser Mischung pro Tag
Kinder unter 4 Jahre: nicht geeignet

Zutaten
Zutaten: 100% Dinkel gekeimt vermahlen* *aus biologischer Landwirtschaft
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie1428 kJ/ 341 kcal
Fett2.2 g
davon gesättigte Fettsäuren0.4 g
Kohlenhydrate61.0 g
davon Zucker4.70 g
Ballaststoffe9.0 g
Eiweiß14.0 g
Salz0.03 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

Zusätzliche Informationen

Besonderheit

Ballaststoffe, basisch, Eisen, glutenfrei, Proteine

Verarbeitung

vermahlen, ganz, geschrotet

Menge

450 Gramm, 750 Gramm

Anwendung

Kochen und Backen