NUEA BIO Urdinkel-Nackthafer Keimlingsbrot

 8,60 inkl. MwSt.

  • Ablaufdatum: 23. März 2026

Genieße die Leichtigkeit des Seins mit unseren basischen Keimlingsbroten – die perfekte Wahl für eine gesunde und ausgewogene Ernährung! Mit österreichischem Ur-Dinkel und Nackthafer, reich an Ballaststoffen und leicht verdaulichen Proteinen, ist dieses Brot nicht nur nährstoffreich, sondern auch ohne jegliche künstlichen Zusatzstoffe. Mach dich bereit für eine Gaumenfreude voller Gesundheit und Vitalität!

                                       

Menge: 500g

Vorrätig

Beschreibung

Hammer! Ich bin zwar kein Bäcker, aber selbst ich habe es geschafft! Die Zubereitung war super einfach und das Ergebnis war einfach wahnsinnig gut! Die Qualität der Zutaten ist top, und dazu ist es auch noch basisch!

Markus L.

Die Reise beginnt beim Boden

Die Bauern, welche uns ihr Getreide für unser Brot ernten, sind echte Pioniere. Sie haben sich entschieden, einen anderen Weg einzuschlagen, weg von den konventionellen Methoden des Systems. Ihr Fokus liegt auf dem Gemeinwohl und beginnt bei der Pflege der Böden, die sie bewirtschaften.

Wir beziehen von ihnen unverzüchteten, heimischen Ur-Dinkel (Oberkulmer Rotkorn) mit weniger als 0,01% Weizeneinkreuzungen und Nackthafer, eine besonders ballaststoff- und proteinreichen Hafersorte. Die Zutaten werden in bester Qualität gekeimt und anschließend im Labor überprüft. Durch den Keimprozess reduzieren sich blähende Zuckermoleküle (FODMAPs) und der demineralisierende Hemmstoff “Phytinsäure”. Mit quellfähigen Bio Flohsamenschalen und Backhefe ergänzt, besteht diese Mischung aus lediglich 4 Zutaten und ist damit hervorragend für die Zubereitung eines köstlichen, basischen und bekömmlichen Brotes geeignet.

Hier kommt die

Kraft der Natur

Während des Keimprozesses entstehen spezielle Enzyme, nämlich Amylasen, welche die Verdauung von Vollkornprodukten für uns erleichtern. Der Gehalt an Ballaststoffen und Proteinen steigt und wird durch Enzyme in verdauliche Aminosäuren umgewandelt. Gekeimter Nackthafer ist eine Quelle für gesunde Fettsäuren wie Omega-3, welche sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken können.

 

Langanhaltende Energie für Topleistung

Durch den Keimprozess reduzieren sich blähende Zuckermoleküle (FODMAPs) und der demineralisierende Hemmstoff “Phytinsäure”. Gekeimte Körner halten durch ihre niedrigere glykämische Belastung, den Blutzuckerspiegel stabiler. Dadurch bleibst du länger mit Energie versorgt und schützt deinen Körper vor „Energie-Einbrüchen“.

Homemade Backprofi

Und so gehts: 250 g der NUEA Keimlingsbrotmischung mit 6g Salz, 13g Apfelessig und 195ml lauwarmem Wasser (ca. 28°C) vermischen. Zuerst 2 Minuten schnell und anschließend ca. 3 Minuten langsam verrühren. In Form bringen oder in eine Backform geben und anschließend zugedeckt 2 -3 Stunden bei Raumtemperatur rasten lassen (für eine Langzeitführung zusätzlich ca. 12-24 Stunden zugedeckt in den Kühlschrank (6°C) stellen und anschließend aus dem Kühlschrank nehmen und 2 Stunden zugedeckt bei Raumtemperatur stehen lassen.) Auf 240°C Ober-/Unterhitze erst 5 Minuten, danach auf 200°C ca. 40-45 Minuten backen.

NUEA Keimlingsbrot ist geschmacklich top mit Butter, Marmelade, deinem Lieblingsaufstrichen, oder als Beilage zu Salat und vielem Mehr. Als Croutons in deiner Suppe machen Sie sich auch besonders gut!

Zutaten
Dinkel gekeimt*, Nackthafer gekeimt*, Flohsamenschalen*, Hefe *aus biologischer Landwirtschaft
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie1447 kJ/ 346 kcal
Fett3,14 g
davon gesättigte Fettsäuren0,37 g
Kohlenhydrate59,6 g
davon Zucker0,8 g
Ballaststoffe10,3 g
Eiweiß13,8 g
Salz0,016 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

Zusätzliche Informationen

Gewicht500 g
Besonderheit

Ballaststoffe, basisch, Eisen

Verarbeitung

vermahlen, geschrotet

Menge

500 Gramm

Anwendung

Kochen und Backen