BIO Erbsenmehl gekeimt

 6,50 inkl. MwSt.

Gekeimtes Erbsenmehl hat einen neutralen, leicht süßen Geschmack. Durch seinen hohen Gehalt an pflanzlichen Proteinen, lässt sich mit ihm schnell eine basisch-eiweißreiche Mahlzeit zubereiten. Unser gekeimtes Erbsenmehl eignet sich hervorragend für sowohl süße als auch herzhafte Speisen, wie Crepes, Falafel, Bratlinge, Kräcker und Dips.

Menge: 300g

Vorrätig

Beschreibung

Die Erbse kommt aus der Familie der Hülsenfrüchte. Sie ist eine der ältesten kultivierten Gemüsearten (erster Anbau vor ca. 8000 Jahren). Sie wurde als wichtiges Grundnahrungsmittel in ganz Mitteleuropa genutzt. Weltweit gibt es an die 250 Sorten. Erbsen haben einen hohen Gehalt an Proteinen (25%), wobei alle 8 essenziellen Aminosäuren vertreten sind. Kohlenhydrate sind ebenfalls reichlich vorhanden, dafür Fett nur minimal. Sie beinhaltet Eiweiß, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Mineralstoffe (Kalzium, Phosphor, Eisen und Zink) sowie Vitamine der B-Gruppe, Vitamin A und Vitamin C.

Warum gekeimte Erbsen?

Durch den Keimvorgang wird die Erbse basisch und besser verdaulich. Das Mehl zeichnet sich durch einen hohen Proteingehalt aus und liefert dir gesunde Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, essentielle Fettsäuren und sekundäre Pflanzenstoffe, welche durch den Keimvorgang besser aufgeschlossen werden können. Außerdem versorgt die Erbse deinen Körper mit wichtigen Aminosäuren sowie Ballaststoffen. Es kommt zu einer besseren Bioverfügbarkeit der Nährstoffe.

Auch eine Menge an Biotin steckt in der gekeimten Erbse. Biotin ist ein bedeutender Bestandteil verschiedener Enzyme. Es ist relevant für den Stoffwechsel von Aminosäuren und Fettsäuren sowie für die Aktivierung von Energiereserven. Die Erbse liefert nicht nur sehr gute Makro-und Mikronährstoffe, sondern ist darüber hinaus leicht verdaulich und wirkt sich positiv auf den Blutzuckerspiegel aus.

Wie verwende ich gekeimtes Erbsenmehl?

Mach dir deinen eigenen gesunden Proteinshake: 2-3 EL (30g) gekeimtes Erbsen-Protein vermahlen mit eine paar Heidelbeeren, einer Banane und bei Bedarf einer Dattel mit Wasser oder pflanzlicher Milch. In deinem Smoothie oder Pflanzenjoghurt mit Obst oder Gemüse mixen. Für grüne Spätzle und Gnocchi, zum Binden von Gemüsesuppen und Saucen. Auch ein Erbsendip oder Erbsen-Kartoffelpüree lassen sich damit superschnell zubereiten. Kein Hokuspokus – reines und echtes pflanzliches Protein!

Zutaten
100% Erbse gekeimt**aus biologischer Landwirtschaft
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie1347 kJ/ 321 kcal
Fett1.5 g
davon gesättigte Fettsäuren0.3 g
Kohlenhydrate47 g
davon Zucker2.4 g
Ballaststoffe17 g
Eiweiß21 g
Salz0.06 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

Zusätzliche Informationen

Gewicht300 g
Anwendung

Kochen und Backen, Mehle, Smoothie

Besonderheit

Ballaststoffe, basisch, glutenfrei, Proteine

Verarbeitung

vermahlen